توضیحات
کتاب اصول تغذیه کراوس جلد 1
کتاب اصول تغذیه کراوس جلد 1 کتاب حاضر در زمینه علم تغذیه، تقش غذا در دوران رشد، بارداری، شیردهی، بلوغ، میانسالی و سالمندی را مورد مطالعه قرار داده است. این کتاب در 4 فصل تدوین شده و شامل مباحثی از جمله هضم، جذب، انتقال و ترشح مواد مغذی می‌باشد. بخش دوم به بررسی انرژی، بخش سوم مواد مغذی و متابولیسم آنها و بخش چهارم به بررسی آب، الکترولیت‌ها و تعدل اسید-باز می‌پردازد. در زیر هر یک از دسته‌بندی های فوق، تقسیمات دیگری صورت گرفته و سپس به ارائه توضیحات در ذیل هر یک پرداخته است.
کتاب اصول تغذیه کراوس جلد 1